Ingrediënten (voor ca. 12 stuks):
2 middelgrote aardappelen (ca. 300 g), geschild en in blokjes
1 middelgrote courgette (ca. 200–250 g), geraspt
1 ei
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
2-3 eetlepels paneermeel (meer indien nodig)
1 teentje knoflook, geperst
1 eetlepel fijngehakte peterselie (optioneel)
Zout en peper naar smaak
Olie om te bakken (zonnebloem of olijfolie)
Ga verder op de volgende pagina
