Het is een groente die veel gebruikt wordt in de traditionele keuken van veel Zuid-Amerikaanse landen, maar het is ook populair in Italië, waar het bekend staat onder de oorspronkelijke naam chayote en de Italiaanse naam centenary squash . Weinig mensen weten dat chayote ongelooflijk rijk is aan therapeutische eigenschappen, en hieronder delen we de gezondheidsvoordelen ervan.
Chayote helpt vochtretentie tegen te gaan, is zeer caloriearm en kan zelfs helpen bij gewichtsverlies. Het bestaat voor 95% uit water en bevat hoge concentraties antioxidanten, ijzer en vitamine C, die de bloedsuikerspiegel reguleren en bloedarmoede bestrijden .
Juist vanwege het vermogen om de bloedsuikerspiegel te reguleren, is chayote een uitstekend voedsel voor mensen met diabetes of voor mensen die diabetes willen voorkomen. Het is een zeer veelzijdig voedingsmiddel dat gemakkelijk in ons dieet kan worden opgenomen.
Maar de voordelen van chayote houden daar niet op. Gepureerd en gemengd met olijfolie vormt het een uitstekende gezichtscrème die de collageenproductie kan stimuleren en rimpels en een slappe huid kan verminderen.
Je kunt chayote vinden in etnische supermarkten of in goed gesorteerde hypermarkten.
