Dit stoofvlees met uiensaus in Amish-stijl, bereid in de slowcooker met slechts vier ingrediënten, is precies het soort snelle zondagse maaltijd dat mijn schoonmoeder uit het Midwesten stiekem tevoorschijn zou toveren. Met ingrediënten die je meestal wel in huis hebt en een langzame garing op lage temperatuur, tover je een goedkoop varkensgebraad om tot een botermals stuk vlees dat baadt in een diepe, karamelkleurige uiensaus.
Het idee sluit perfect aan bij de Amish-huiskeuken: minimale moeite, eenvoudige ingrediënten en de nadruk op het ontwikkelen van smaak door tijd en geduld in plaats van een lange lijst kruiden. Als je op zoek bent naar een hoofdgerecht dat je kunt bereiden zonder er verder naar om te hoeven kijken, maar dat toch smaakt alsof je er de hele middag in de keuken hebt gestaan, dan is dit het.
Serveer het varkensgebraad in dikke plakken op een warm wit bord met een royale hoeveelheid uiensaus eroverheen. Het smaakt vooral heerlijk met romige aardappelpuree of eiernoedels met boter, die de rijke sappen goed opnemen. Eenvoudige bijgerechten zoals gestoomde sperziebonen, geroosterde wortelen of een frisse groene salade vormen een mooie balans met de rijke smaken. Een mandje knapperig brood of warme broodjes is ideaal om de laatste druppel van de karamelkleurige uiensaus op te vegen.
Langzaam gegaard varkensvlees met uienjus in Amish-stijl met 4 ingrediënten
Porties: 6
