Strooi een pakje droge uiensoepmix gelijkmatig over de gesneden uien in de slowcooker om ze op smaak te brengen en de basis te leggen voor de uiensaus.
Dep het varkensgebraad droog met keukenpapier. Leg het braadstuk direct op de uienlaag in de slowcooker, met de vetkant naar boven als er een vetlaagje op zit. Hierdoor kan het vet het vlees tijdens het garen bedruipen.
Strooi het tweede pakje droge uiensoepmix over de bovenkant en zijkanten van het varkensgebraad en druk het lichtjes aan zodat de mix aan het oppervlak blijft plakken. Deze dubbele laag mix geeft zowel het vlees als de jus die er later bij komt, extra smaak.
Giet de runderbouillon langs de zijkanten van het braadstuk in de slowcooker, let er daarbij op dat je de soepmix niet van de bovenkant van het vlees spoelt. De vloeistof moet langs de zijkanten van het braadstuk omhoog komen, maar het mag er niet volledig in onderdompelen.
Sluit de slowcooker af met het deksel en kook op de lage stand gedurende 8 tot 10 uur, of op de hoge stand gedurende 4 tot 5 uur, tot het varkensvlees zeer mals is en gemakkelijk met een vork te doorprikken is. De uien moeten zacht, doorschijnend en vol van smaak zijn, en het kookvocht zal zijn veranderd in een rijke, bruine uiensaus.
