Pasta e fagioli (pasta met bonen) is een klassiek Italiaans gerecht: een eenvoudig, betaalbaar en voedzaam gerecht, perfect voor koudere dagen. In deze variant wordt de pasta direct met de bonen gekookt, terwijl een deel van de bonen wordt gepureerd voor een bijzonder romige consistentie.
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Porties: 4 personen
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
Ingrediënten
- 320 g ditalini of andere korte pasta
- 400 g voorgekookte borlottibonen
- 150 g tomatenpuree
- 30 g selderij
- 30 g wortel
- 30 g ui
- 1 teentje knoflook
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje rozemarijn
- extra vierge olijfolie
- zout en peper
- warm water
