Ingrediënten:
1 bakje yoghurt (125 g): gebruik volle yoghurt voor een rijkere, romigere consistentie.
2 potten poedersuiker: u kunt de hoeveelheid suiker naar eigen smaak aanpassen of voor bruine suiker kiezen voor een karamelsmaak.
3 kopjes bloem: Universele bloem is prima, maar je kunt ook een volkorenmeelmix proberen voor een meer rustieke smaak.
1/2 blikje plantaardige olie – Zonnebloem- of koolzaadolie werkt het beste, maar olijfolie kan een interessante twist geven.
3 eieren: Op kamertemperatuur voor een betere emulsie.
1 zakje bakpoeder (ongeveer 10 g): zorg ervoor dat het vers is, zodat de cake goed rijst.
1 eetlepel vanille-extract: Voor een sterkere vanillesmaak kunt u ook natuurlijke vanillestokjes gebruiken.
Rasp van een citroen (optioneel): Om een frisse en zuurgraad toe te voegen, raden we aan om biologische citroenen te gebruiken.
Een snufje zout: versterkt de smaak van de cake.
Poedersuiker (optioneel, ter decoratie): geeft de taart een zoete afwerking.
De voorbereiding:
zie het vervolg op de volgende pagina
