Ingrediënten (voor een taartvorm van 20 cm):
2 eieren
, 150 g Griekse yoghurt,
150 g bloem
, 100 g suiker (optioneel),
1 zakje bakpoeder (11 g).
Optioneel: chocoladeschilfers, rozijnen of geraspte citrusvruchtenschil.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakvorm met bakpapier.
Klop de eieren en suiker 2-3 minuten tot het mengsel lichter van kleur is.
Voeg de Griekse yoghurt toe en meng goed.
Spatel voorzichtig de gezeefde bloem en het bakpoeder erdoor (niet te lang mixen).
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bestrooi naar wens met toppings.
Bak 25-30 minuten (controleer met een mes).
Laat afkoelen voordat u de cake uit de vorm haalt.
Tip van de chef
