Deze pasta met kip en Parmezaanse kaas uit de slowcooker, gemaakt met slechts vijf ingrediënten, is zo’n gerecht dat je in de slowcooker zet en vervolgens verder niets hoeft te doen. Het voelt als een warme omhelzing aan het einde van een lange dag. Je gooit de kip letterlijk in de slowcooker met slechts vier andere ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt, en roert er aan het einde de gekookte penne doorheen.
De kip wordt mals en valt uit elkaar in een rijke tomatensaus, met een royale laag gesmolten Parmezaanse kaas erbovenop. Perfect voor een gezellige avond thuis, wanneer je iets troostends wilt dat het hele gezin zonder veel gedoe lekker vindt.
Serveer deze pasta met kip Parmezaanse kaas rechtstreeks uit de slowcooker met een simpele groene salade en wat knoflookbrood of warme broodjes om de extra saus op te deppen. Een bijgerecht van gestoomde sperziebonen of geroosterde broccoli maakt het gerecht compleet.
Als je gezin wel van wat extra kaas houdt, zet dan een schaaltje geraspte Parmezaanse kaas op tafel, zodat iedereen er zelf nog wat overheen kan strooien. Een glas ijsthee of bruisend water met citroen maakt het geheel licht en gezinsvriendelijk.
Kip Parmezaanse penne uit de slowcooker met 5 ingrediënten
Ingrediënten
Routebeschrijving
Spray de binnenkant van je slowcooker licht in met antiaanbakmiddel voor een gemakkelijkere reiniging.
Leg de kipfilets in één laag op de bodem van de slowcooker.
Giet de marinara- of pastasaus gelijkmatig over de kip, zorg ervoor dat alle kip bedekt is. Strooi de Italiaanse kruiden over de saus.
Dek de pan af en kook op laag vuur gedurende 4-6 uur of op hoog vuur gedurende 2-3 uur, tot de kip heel mals is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt.
Kook de penne ongeveer 20 minuten voordat je gaat eten volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat hem vervolgens goed uitlekken.
Gebruik twee vorken om de gekookte kip direct in de slowcooker te versnipperen en roer het door de saus tot alles goed gemengd is.
Roer 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas door de saus met de geraspte kip tot de kaas gesmolten is en het mengsel er romig en kaasachtig uitziet.
Voeg de hete, uitgelekte penne toe aan de slowcooker en roer voorzichtig tot alle pasta bedekt is met de kaas, kip en saus.
Strooi de resterende 1 kop Parmezaanse kaas gelijkmatig over de bovenkant. Dek af en laat 5-10 minuten op een warme stand staan, tot de kaas gesmolten is.
Proef en pas de kruiden naar behoefte aan, schep het vervolgens in kommen en serveer warm.
Variaties en tips
Voor kieskeurige eters kun je een deel van de gekookte penne naturel laten en de kip met saus er apart bij serveren, zodat de kinderen zelf kunnen bepalen hoeveel ze willen. Als je gezin de voorkeur geeft aan een romigere saus, roer dan een scheutje melk of een paar eetlepels roomkaas door de saus wanneer je de eerste kop Parmezaanse kaas toevoegt.
Je kunt de kipfilets ook vervangen door kipdijfilets zonder bot en vel als je die in huis hebt; die zijn net zo mals en smaakvol. Om er wat groenten in te verwerken, kun je de laatste 10 minuten van de kooktijd een handjevol babyspinazie of diepvrieserwten door de pan roeren, zodat ze zacht worden maar hun kleur behouden.
Voor een knapperige textuur kun je elke kom bestrooien met gekruide broodkruimels of verkruimelde croutons, samen met de Parmezaanse kaas. Als iemand gluten moet vermijden, gebruik dan je favoriete glutenvrije penne en zorg ervoor dat je marinara saus glutenvrij is.
