Ingrediënten
500 g verse spinazie
2 eetlepels olijfolie (ongeveer 30 ml)
1 rode ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
3 eieren
120 ml melk
150 g bloem voor alle doeleinden
Zout en peper naar smaak
Optioneel: 1 chilipeper, fijngehakt (voor een pittige toets)
200 g Griekse fetakaas, verkruimeld
100 g geraspte mozzarellakaas
Verse peterselie, gehakt ter garnering
Ga verder op de volgende pagina
