Ingrediënten:
3 middelgrote aardappelen (ongeveer 500 g), geschild en geraspt of gekookt en gepureerd
Zout naar smaak
1 ui, fijngesnipperd
1-2 eetlepels olijfolie
200 g verse spinazie (of 100 g diepvriesspinazie), fijngesneden en goed uitgeknepen
2 grote eieren
Italiaanse kruiden (bijv. oregano, tijm, rozemarijn) – 1 theelepel
Zwarte peper naar smaak
120 g mozzarella, geraspt of in blokjes
2 lente-uitjes, fijngesneden
Paneermeel naar smaak (om de consistentie aan te passen en de vormpjes te bestuiven)
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
