Ingrediënten
Voor de bodem en vulling:
2 middelgrote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
1 ui, fijngesnipperd
3 eetlepels olijfolie
1 wortel, geraspt
100 g mozzarella, geraspt (of in blokjes)
150 g champignons, in plakjes (champignon of naar keuze)
1 rode paprika, fijngehakt
Optioneel ter garnering:
1 teentje knoflook, fijngehakt
Peterselie of kruiden (tijm, oregano, rozemarijn)
Geraspte Parmezaanse kaas om te gratineren
Zout en peper naar smaak
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
