Deze romige salade met garnalen en avocado is een recept dat frisheid, lichtheid en verwennerij combineert. Perfect voor zonnige dagen, is hij in een paar minuten klaar en biedt een ideale balans tussen eiwitten, gezonde vetten en diverse texturen. De garnalen voegen een verfijnde, zeevruchtensmaak toe, terwijl de zachte, romige avocado perfect in harmonie is met de romige dressing. In 2026 zijn samengestelde salades onmisbaar geworden in de moderne keuken: ze passen bij alle smaken, bieden eindeloze variaties en stellen je in staat om gezond te eten zonder in te leveren op genot. Deze romige salade met garnalen en avocado is een perfect voorbeeld van culinaire eenvoud en elegantie. Stel je eigen salade samen.
De essentie van het recept:
Deze salade is geïnspireerd op mediterrane en Californische smaken, waar verse producten en uitgebalanceerde combinaties centraal staan. Hij combineert de romigheid van avocado, de frisheid van garnalen en de pittigheid van een citroendressing. Het is een ideaal recept voor een lichte lunch, een zomers diner of een verfijnde brunch. Hij kan worden geserveerd als voorgerecht, hoofdgerecht of zelfs in kleine glaasjes als elegant aperitief.
Ingrediënten voor 4 personen:
400 g gekookte en gepelde garnalen,
2 rijpe maar stevige avocado’s
, 1 middelgrote komkommer,
1 rode ui
, 1 limoen (sap en rasp)
, 100 g Griekse yoghurt of fromage blanc,
2 eetlepels lichte mayonaise,
1 eetlepel olijfolie,
1 theelepel milde mosterd,
een paar takjes verse koriander of peterselie,
zout en versgemalen peper,
een paar blaadjes gemengde groene salade (rucola, sla of jonge bladgroenten).
Stapsgewijze bereiding
vervolg op de volgende pagina
