Er is iets enorm geruststellends aan een stoofpotgerecht dat zo weinig van je vraagt en toch rijk, voedzaam en vol van smaak is. Deze Italiaanse ravioli met boter, gemaakt met slechts vier ingrediënten, is zo’n slim recept voor doordeweekse avonden dat al jarenlang lijkt te circuleren in kerkkelders en familiekeukens. Het is het soort gerecht dat drukke thuiskoks achter de hand houden voor avonden waarop iedereen honger heeft en de tijd krap is. De droge Italiaanse dressingmix zorgt voor de smaak, terwijl de boter en Parmezaanse kaas in de ravioli smelten. Het resultaat is een eenvoudig gerecht dat veel specialer smaakt dan de korte ingrediëntenlijst doet vermoeden.
Serveer deze ravioli met een frisse groene salade, gestoomde sperziebonen of geroosterde broccoli om de rijke smaak in balans te brengen. Een mandje warm knoflookbrood of een plak knapperig Italiaans brood is heerlijk om de boterrestjes onderin de kom mee op te vangen. En als je het geheel nog completer wilt maken, is een schaaltje gemarineerde tomaten of vers fruit een prima toevoeging.
Italiaanse ravioli met boter, gemaakt in de slowcooker met 4 ingrediënten.
Porties: 6
Ingrediënten
1 zak (700 gram) bevroren kaasravioli
Routebeschrijving
1. Smeer de binnenkant van de binnenpan van uw slowcooker licht in met een beetje boter of antiaanbakspray, indien gewenst, voor een gemakkelijkere reiniging.
2. Voeg de bevroren kaasravioli in een gelijkmatige laag toe aan de slowcooker.
3. Bestrooi de ravioli gelijkmatig met de droge Italiaanse dressingmix.
4. Besprenkel de gekruide ravioli met de gesmolten boter en strooi er vervolgens de Parmezaanse kaas gelijkmatig overheen.
5. Dek af en kook op lage stand gedurende 2 tot 3 uur, of tot de ravioli gaar en door en door warm zijn. Roer halverwege de kooktijd voorzichtig door als uw slowcooker te heet wordt.
6. Schep in kommen en serveer warm, eventueel met wat extra Parmezaanse kaas eroverheen.
Variaties en tips
Voeg wat saus toe: Als je gezin van pasta met veel saus houdt, roer er dan 1 tot 1,5 kopje marinara-saus doorheen voordat je gaat koken. Zo krijg je een meer klassieke ravioli-maaltijd, terwijl het gerecht toch zijn eenvoudige karakter behoudt.
Maak het extra romig: een handvol geraspte mozzarella toevoegen tijdens de laatste 20 minuten van de kooktijd zorgt voor een smeuïger resultaat. Dat is vooral lekker als je het serveert aan kinderen of aan iedereen die van de textuur van ovenschotels met pasta houdt.
Probeer eens ravioli gevuld met vlees: Ravioli met kaas is hier de makkelijkste keuze, maar ravioli met rundvlees of worst is ook prima. Let wel op de zoutigheid, want de dressing en Parmezaanse kaas geven al genoeg smaak.
Houd de kooktijd in de gaten: Slowcookers kunnen nogal verschillen, en bevroren ravioli kan van mals naar veel te zacht worden als ze te lang gekookt worden. Begin na ongeveer 2 uur te controleren, zodat de pasta zijn vorm behoudt.
Frisse smaak aan tafel: een snufje gehakte peterselie, een beetje rode pepervlokken of een scheutje citroensap kunnen de rijke, boterachtige smaak vlak voor het serveren verhelderen. Soms is dat kleine detail precies wat een eenvoudig avondmaal geschikt maakt voor gasten.
