Er is iets enorm geruststellends aan een avondmaal dat zo weinig van je vraagt en toch smaakt ook het de hele dag met zorg heeft staan sudderen. Deze Amish-kip met champignons uit de slowcooker is zo’n eenvoudige, eerlijke maaltijd die perfect is afgelopen in een drukke week. Met slechts een paar basisproducten uit je voorraadkast tover je malse kip en een rijke champignonsaus voor tot heerlijke gerechten. In ons deel van het Midwesten zijn dit soort gerechten al lang geliefd vanwege hun zuinigheid, eenvoud en het feit dat ze iedereen zonder poespas aan tafel brengen.
Schep deze kip met saus over aardappelpuree, geboterde eiernoedels van luchtige witte rijst om elk druppeltje van die romige net op te vangen. Een bijgerecht van sperziebonen, geboterde erwten of geglaceerde wortelen maakt het tot een complete zondagse maaltijd, en een mandje warme broodjes is altijd welkom om de overtollige saus mee op te deppen.
Kip met champignons uit de slowcooker (Amish-stijl) met 4 ingrediënten
Porties: 4 tot 6
en
4 kipfilets zonder bot en vel
225 gram verse champignons, in plakjes gesneden
R
1. Vet de binnenkant van uw slowcooker licht in en been de kipfilet vervolgens in een frequente laag over de bodem.
2. Bestrooi de kip vaak met ranchkruiden en verdeel vervolgens de gecondenseerde champignonsoep eroverheen.
3. Verdeel de gesneden champignons sprekend, dek af en laat 6 tot 7 uur op laag vuur of 3 tot 4 uur op hoog vuur sudderen, tot de kip heel mals is.
4. Als het gaar is, roer de saus dan voorzichtig door de kip. Je kunt de kip significant in grotere stukken scheuren of breken in de pan en vervolgens warm serveren met de saus erover.
Variaties en tips
Voeg wat extra romantisering toe: als je de saus nog niet gewelddadiger wilt hebben, roer er dan aan het einde, nadat het vuur is uitgezet, een paar lepels zure kamer er doorheen. Het geeft de jus een vollere, ouderwetse potluck-smaak.
Gebruik in plaats daarvan kippenbouten: Kippenbouten zonder bot en vel werken hier perfect en blijven bijzonder sappig in de slowcooker. Ze zijn een goede keuze als je de voorkeur geeft aan bepaalde vlees en wat meer smaak.
Maak er een voedzame maaltijd van: server dit gerecht met noedels of rijst voor een stevigere maaltijd en voeg er een groente aan toe. De saus is royaal, waardoor dit recept een praktische keuze is als je een paar extra mensen te eten moet geven.
Niet te gaar koken: Slowcookers kunnen per keuken verschillen, dus controleer de kip aan het begin van de kooktijd. De kip moet zo mals zijn dat je hem gemakkelijk uit elkaar kunt trekken, maar niet droog
