Deze Amish boterkip uit de slowcooker met slechts drie ingrediënten is zo’n gerecht dat je vaak ziet op kerkelijke potlucks en dat al op is voordat je überhaupt aan de beurt bent. Mijn buurvrouw bracht het eerst mee in een oude witte pot, met de kippenbouten in een plas goudgele boter en rijk braadvocht, en ik was ervan overtuigd dat ze er de hele dag mee bezig was geweest. Ze lachte alleen maar en vertelde me dat je maar drie ingrediënten en een slowcooker nodig hebt. Recepten zoals deze doen me denken aan het Middenwesten van Amerika: simpel, voordelig en troostend, met die Amish-manier van koken waarbij je de goede ingrediënten voor zich laat spreken.
Ouderwetse boterkip in een witte pot op de keukentafel.
Ouderwetse boterkip in een witte pot op de keukentafel.
Het is zo’n makkelijk avondmaal dat je ‘s middags al kunt klaarmaken, waarna je je dag kunt voortzetten terwijl het huis zich langzaam vult met de geur van geroosterde kip en boter.
Serveer deze boterzachte kip over luchtige aardappelpuree, eiernoedels of gewone rijst met boter, zodat al die rijke, amberkleurige sappen erin kunnen trekken. Een bijgerecht van maïs, sperziebonen of een gemengde salade helpt de rijkdom in balans te brengen. Warme broodjes of sneetjes boerenbrood zijn perfect om de botersaus mee op te deppen.
Een typisch Amerikaans avondmaal uit het Midwesten met boterkip en aardappelpuree.
Een typisch Amerikaans avondmaal uit het Midwesten met boterkip en aardappelpuree.
Voor een authentiek gerecht in de stijl van het Middenwesten, voeg je een schepje koolsla of komkommersalade toe als bijgerecht en sluit je de maaltijd af met iets eenvoudigs zoals appelmoes of een stuk taart.
Langzaam gegaarde Amish boterkip met 3 ingrediënten
Porties: 6
Ingrediënten
1,4 tot 1,6 kg kippenbouten met bot en vel (ongeveer 6 tot 8 bouten)
1 kopje (2 repen) gezouten boter, in stukjes gesneden
1 pakje (ongeveer 28 gram) droge uiensoepmix
Routebeschrijving
