Dit heerlijke, eiwitrijke dessert combineert kikkererwten en kokosmelk tot een romige, vullende en voedzame traktatie. Koken is niet nodig en met slechts een paar simpele ingrediënten is het in een handomdraai klaar. Het is een uitstekende optie voor iedereen die op zoek is naar een snel en eiwitrijk dessert dat in verschillende diëten past, vooral omdat het geen toegevoegde suiker, eieren of zuivel bevat. Dit veelzijdige recept is ook geschikt voor mensen die op hun suikerinname letten.

Waarom dit recept handig is:
De snelle bereidingstijd en kooktijd van slechts een paar uur maken het de perfecte oplossing voor een dessert op het laatste moment.
Het bevat kikkererwten en chiazaad voor extra eiwitten en vezels, wat bijdraagt ​​aan een voedzaam tussendoortje of licht dessert.
Gemakkelijk aan te passen met smaken of toppings naar eigen smaak.
Ideaal voor:
Dit eiwitrijke dessert is perfect voor drukke gezinnen, gezondheidsbewuste mensen of iedereen die op zoek is naar een zoete en gezonde traktatie.

Houd er
rekening mee dat dit recept kokosmelk en dadels bevat, wat mogelijk niet geschikt is voor alle dieetbeperkingen.

Ingrediënten:
200 g kikkererwten uit blik,
vanille-extract naar smaak,
snufje zout,
375 ml kokosmelk,
4-5 ontpitte dadels,
2 eetlepels chiazaad,
4 eetlepels maizena.
Opmerkingen over de ingrediënten:
Kikkererwten uit blik zorgen voor een gladde textuur en zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten.
Indien gewenst kunt u in plaats van dadels ahornsiroop of agavesiroop gebruiken om te zoeten.
Pas de hoeveelheid kokosmelk aan voor de gewenste romige consistentie: minder voor een dikkere pudding, meer voor een gladdere consistentie.
Benodigdheden:
Blender, mengkom , bakje om te koelen.
Bereidingswijze : Doe de kikkererwten uit blik, vanille-extract, een snufje zout, kokosmelk, dadels, chiazaad en maizena in een blender. Mix het geheel tot een glad en romig mengsel, zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn. Doe het mengsel in een bakje en laat het 3 tot 4 uur opstijven in de koelkast. Het zal indikken tijdens het afkoelen. Serveer het na het opstijven gekoeld en geniet van dit heerlijke, eiwitrijke dessert! Tips: Zorg ervoor dat je de kikkererwten goed laat uitlekken en afspoelt om een ​​bliksmaak in het eindproduct te voorkomen. Als het mengsel na het mixen te dik is, voeg dan een beetje extra kokosmelk toe om de consistentie aan te passen. Voor extra smaak kun je kruiden zoals kaneel of nootmuskaat toevoegen. Lichtere alternatieven : Je kunt magere kokosmelk gebruiken in plaats van volle kokosmelk als je een caloriearmere versie wilt, hoewel de textuur dan iets kan verschillen. Veelvoorkomende fouten: Een mengsel dat niet goed genoeg is gemixt, kan een korrelige textuur krijgen; mix tot een zeer glad geheel. Als je het dessert te lang buiten de koelkast laat staan, kan het zijn romige textuur verliezen. Serveersuggesties: Dit dessert smaakt heerlijk met vers fruit of een snufje cacaopoeder.