Porties: 8 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 1 uur 30 minuten
Categorie: Kerst
Ingrediënten voor het bereiden van een varkensgebraad met appelmoes
1,2 kg varkenshaas,
zout
, versgemalen peper
, 250 ml bier
Voor de marinade:
3 eetlepels honing
, 3 eetlepels mosterd,
3 eetlepels sojasaus,
3 eetlepels extra vierge olijfolie,
1 eetlepel gedroogde tijm,
2 teentjes knoflook (geperst of fijngehakt)
Voor de appelmoes:
3 tot 4 appels (afhankelijk van de grootte), geschild en in kleine stukjes gesneden;
1 eetlepel citroensap
; 200 g gebakken uien (zelfgemaakt of uit de winkel);
50 g pitloze rozijnen (geweekt in 50 ml rum, cognac of brandy);
1 kaneelstokje;
4 kruidnagels;
¼ theelepel geraspte nootmuskaat;
zout;
150 ml kippen- of groentebouillon
Hoe bereid je een varkensgebraad met appelmoes?
Gebraden varkensvlees met appelmoes is een ideaal recept voor de feestdagen of andere speciale gelegenheden. Dit gerecht combineert de sappige smaak van gebraden varkensvlees met de zoete en kruidige tonen van appelmoes, rozijnen en een vleugje likeur voor een perfecte balans. Het is een voordelige en makkelijk te bereiden optie, perfect voor het hele gezin. De oven doet bijna al het werk, waardoor u alle tijd overhoudt om van dit moment met uw dierbaren te genieten!
Meng in een kom de honing, mosterd, sojasaus, olijfolie, tijm en knoflook. Breng de varkenshaas op smaak met zout en peper en bedek hem volledig met de marinade. Dek af met plasticfolie en laat minstens een uur marineren in de koelkast (voor een intensere smaak kunt u hem ook een nacht laten marineren).
