Ingrediënten:
2 lange, dunne aubergines
Zout + koud water (om uit te lekken)
400 g gehakt (rund-, varkens- of kalkoengehakt)
Zwarte peper en gedroogde gember, naar smaak
1 theelepel maïzena
3-4 eetlepels sojasaus
1 eetlepel mayonaise of zure room
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Een bosje peterselie, fijngehakt
200 g geraspte kaas (zoals mozzarella of scamorza)
30 ml plantaardige olie
1 theelepel paprikapoeder
½ theelepel koriander
300 g tomatenblokjes (vers of uit blik)
1 eetlepel bloem
Gedroogde kruiden naar smaak (oregano, basilicum, tijm…)
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
