Ingrediënten
Voor de koekjes:
3 kleine courgettes (ca. 600 g), geraspt
1 wortel, geraspt
1 rode ui, fijngehakt
Handvol verse peterselie, fijngehakt
2 eieren
½ tl zout
¼ tl Provençaalse kruiden
¼ tl rode peper (of chilivlokken)
3 el bloem (tarwebloem of eventueel havermeel)
Olijfolie (om te bestrijken of invetten bij gebruik van airfryer)
Voor de vulling:
100 g roomkaas (bijv. naturel of met kruiden)
100 g spinazie (vers of diepvries, goed uitgelekt en fijngehakt)
Snufje knoflookpoeder of peper naar smaak
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
