Ingrediënten (voor 4 personen)
2 middelgrote, stevige en zeer verse courgettes
100 g geraspte Parmezaanse kaas (kies een kwaliteitsproduct; dat maakt het verschil!)
100 g fijn paneermeel (of panko voor extra crunch)
50 g bloem (volkoren- of rijstmeel is prima)
3 middelgrote eieren
1 theelepel gedroogde marjolein (of oregano, indien gewenst)
1 theelepel zoete paprika (u kunt gerookte paprika of een snufje kerrie gebruiken)
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Extra vierge olijfolie of pindaolie, om in te bakken
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
