Er komt geen ingewikkeld koken of langdurige voorbereiding aan te pas. Alles wordt op één bord geserveerd, waardoor dit een uitstekende optie is voor drukke ochtenden wanneer je iets voedzaams en vullends wilt zonder veel tijd in de keuken door te brengen.
Deel
Waarom je dol zult zijn op dit ontbijtbord
Bij dit ontbijt draait alles om eenvoudige ingrediënten die elkaar prachtig aanvullen.
De eieren vormen een voedzame, eiwitrijke basis, terwijl avocado zorgt voor een romige textuur en gezonde vetten. Verse tomaat geeft het gerecht een frisse en sappige smaak, en groene olijven en Kalamata-olijven zorgen voor een heerlijke zoutige, hartige toets.
Mozzarella of provolone voegt een milde, romige rijkdom toe die alle ingrediënten met elkaar verbindt. Een snufje gedroogde oregano of Italiaanse kruiden geeft het gerecht een mediterrane afwerking, terwijl olijfolie een zachte, fruitige smaak toevoegt.
Het resultaat is een ontbijt dat fris, kleurrijk en bevredigend aanvoelt, zonder ingewikkeld te zijn.
Ingrediënten
Voor de Power Plate
2 eieren
½ avocado , in plakjes
1 kleine tomaat , in dunne plakjes gesneden
¼ kopje groene olijven
¼ kopje Kalamata-olijven
57 gram gesneden mozzarella of provolone
Kruiden
Een snufje vlokzout
Zwarte peper, naar smaak
½ theelepel gedroogde oregano of Italiaanse kruiden
1 theelepel olijfolie
Hoe maak je een energierijk ontbijtbord?
1. Kook de eieren
Begin met het bereiden van de eieren naar eigen voorkeur.
Voor een klassieke presentatie kookt u de eieren hard, laat u ze iets afkoelen, pelt u ze en snijdt u ze doormidden of in plakjes.
Je kunt ook zachtgekookte, gepocheerde, roereieren of gebakken eieren gebruiken als je dat liever hebt. Het mooie van dit gerecht is dat je het gemakkelijk naar eigen wens kunt aanpassen.
