Instructies
Bereiding van panna cotta:
Week de gelatineblaadjes ongeveer 10 minuten in koud water.
Doe de slagroom in een pan, voeg de suiker en het gespleten vanillestokje (of het vanille-extract) toe. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, maar laat het niet koken.
Zodra de saus warm is, haal je het vanillestokje eruit en voeg je de goed uitgeknepen gelatine toe. Roer tot de gelatine volledig is opgelost.
Giet het mengsel in individuele vormpjes en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Zet het vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast, of tot het volledig is opgesteven.
Bereiding van de bosbessencoulis:
Doe de bosbessen, suiker, citroensap en water in een kleine pan. Laat het geheel op middelhoog vuur ongeveer 5 tot 7 minuten koken, tot de bosbessen zacht zijn.
Pureer het mengsel met een staafmixer tot een gladde saus ontstaat. Zeef de coulis om de zaadjes te verwijderen en laat het afkoelen.
Montage en service:
Zodra de panna cotta volledig is opgesteven, keert u deze voorzichtig om op een dessertbord.
Giet de bosbessencoulis erover en garneer met verse bosbessen.
Serveer- en bewaartips
Serveer de panna cotta heel koud voor een perfecte consistentie.
Voor een fris tintje kun je het garneren met muntblaadjes.
Bewaar de panna cotta maximaal 3 dagen in de koelkast, afgedekt met vershoudfolie.
U kunt de bosbessencoulis van tevoren maken en maximaal een week in de koelkast bewaren.
⏬️⏬️ Continua nella pagina successiva ⏬️⏬️
