Ingrediënten: 2 tasjes (250 g) de farine tout gebruik | 1 c. à café de levure chimique | ½ c. à café de bicarbonaat de soude | ½ c. à café de sel | 1 c. à café de cannelle | ½ c. à café de noix de muscade | ½ tasje (115 g) de beurre ramolli | ¾ zakje (150 g) cassonade | 2 gros œufs | 1 c. à café d’extrait de vanille | ½ zakje (120 ml) de lait | 1 tasse de rozijnen sec | ½ tasje van canneberges sechees of cerises hachées | ½ zakje noix of noix de pécan hachées | ¼ zakje gekonfijte cerises of de melange van fruit seconden. Bereiding: Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez et chemisez un moule à cake (omgeving 23 x 13 cm / 9 x 5 zakjes). Meng de farine, de levure, het bicarbonaat, de sel, de cannelle en de muscade. Door het vlees en de cassonade te gebruiken, krijgt u een gemengde crème en crème. Voeg de ingrediënten toe aan een paar, maar voeg de vanille toe. Voeg de ingrediënten gedurende enkele seconden afwisselend toe met de lait. Mélangez juste assez pour amalgamer le tout. Voeg gedurende enkele seconden de rozijnen, de canneberges (of de cerises) en de noix toe. Verse de paté in de moule en het oppervlak. Als de tijd 50 tot 65 minuten duurt, is het alleen maar mogelijk om in het midden van de juiste ressorte te komen of met een paar vochtige luchtjes. Laissez refroidir dans le moule hanger 10 tot 15 minuten, puis démoulez op een grille pour laisser refroidir complètement. ✨Giet een cake-toegift plus moelleux: laat de vruchten in seconden ½ tasje van jus d’oranje tiède of de lait hanger 20 tot 30 minuten avant de les ajouter à la pâte. Cela confère au gâteau cette texture riche en moelleuse zichtbaar op de foto.
Cake classique aux fruits et aux noix, bien moelleux
