Ingrediënten (voor 4 personen / 1 quichevorm van Ø 24-26 cm)
Voor de bodem (of gebruik kant-en-klaar quiche-/hartig taartdeeg):
-
200 g bloem
-
100 g koude boter (in blokjes)
-
1 ei
-
1-2 el koud water
-
Snuf zout
Voor de vulling:
-
300 g champignons (in plakjes)
-
1 kleine ui (gesnipperd)
-
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
-
3 eieren
-
200 ml slagroom of kookroom
-
100 g geraspte kaas (bijv. gruyère, emmentaler of oude kaas)
-
Verse peterselie of tijm (optioneel)
-
Peper en zout
-
Boter of olie om te bakken
