Soepen behoren tot de oudste en meest universele culinaire geneugten ter wereld. Met eindeloze variaties aan ingrediënten en smaken kunnen soepen in elk seizoen gegeten worden. Vandaag laten we je zien hoe je een heerlijke kikkererwtensoep maakt .
Dit recept is niet alleen lekker, maar zit ook boordevol voedingsstoffen die goed zijn voor je lichaam. Het is een van de beste manieren om zowel de smaak van kikkererwten als hun buitengewone voedingswaarde te behouden.
Ingrediënten:
- 250 g gedroogde kikkererwten
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- 2 stengels selderij, in blokjes gesneden
- 1 rijpe tomaat, in blokjes gesneden
- 1 laurierblad
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprika
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- 6 kopjes groentebouillon
- Extra vierge olijfolie
- Gehakte verse peterselie (voor garnering)
