Licht en caloriearm, tenerumi zijn perfect voor de zomer, wanneer je voedzame maar licht verteerbare gerechten wilt.
Twee ideeën om ervan te genieten.
- Pasta met tenerumi.
Het meest traditionele recept schrijft voor dat de tenerumi in water wordt gekookt en dat dezelfde bouillon wordt gebruikt om een soep te maken met gebroken spaghetti, tomaat en een scheutje extra vergine olijfolie. - Gebakken ossenhaas:
Na een korte kooktijd kunnen ze worden gebakken met knoflook, extra vierge olijfolie en een snufje chilipeper. Een eenvoudig en smaakvol bijgerecht dat hun delicate smaak versterkt.
Tenerumi zijn een uitstekend voorbeeld van hoe traditionele gerechten smaak, eenvoud en welzijn kunnen combineren.
