Anemie
De vitaminen, mineralen en aminozuren in postelein kunnen mogelijk de symptomen van bloedarmoede verlichten.
Antioxidant
Postelein bevat stoffen zoals betalaïne, met antioxiderende eigenschappen die celbeschadiging kunnen verminderen en de effecten van vrije radicalen kunnen tegengaan.
Hoe herken je postelein en hoe gebruik je het?
Postelein is een wilde plant en moet als zodanig herkend worden. Postelein is een kruipende plant met gladde, vlezige bladeren en roodachtige stengels.
Deze plant kan rauw gegeten worden, zowel los als in salades. Kies bij voorkeur de jongste takjes, omdat die malser en smaakvoller zijn. Vermijd de stengel: hoewel eetbaar, is deze te taai en heeft een minder aangename smaak.
