Linzen zijn een voedzaam en veelzijdig product, rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen en essentiële mineralen. Een van de beste en lekkerste manieren om van alle voordelen van linzen te genieten , is door er een heerlijke en smaakvolle soep van te maken.
In dit artikel leggen we uit hoe je de beste linzensoep maakt , waarbij de smaak van de linzen optimaal is en alle voedingswaarde behouden blijft.
Ingrediënten:
- 250 g gedroogde linzen (bij voorkeur groene of kastanjelinzen)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 wortels, in blokjes gesneden
- 2 stengels selderij, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 aardappel, in blokjes gesneden
- 1 laurierblad
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel zoete paprika
- 1/2 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 4 kopjes groentebouillon
- Zout en peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie
- Citroensap (optioneel, om te serveren)
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
