Ingrediënten:
-
4 grote vastkokende aardappelen
-
200 g gerookte kipfilet (in kleine stukjes gesneden)
-
100 g geraspte kaas (cheddar, mozzarella of een mix)
-
2 el mayonaise of Griekse yoghurt (voor extra romigheid)
-
1 el mosterd (optioneel, voor een beetje pit)
-
1 kleine ui (fijngehakt)
-
1 teentje knoflook (fijngehakt)
-
1 el olijfolie
-
Zout en peper naar smaak
-
Verse peterselie (voor garnering)
-
1/2 tl paprikapoeder (optioneel, voor extra smaak)
