Gebakken aubergine met aardappelen (vegetarisch, zonder vlees, maar heerlijk!)

Ingrediënten:

1 aubergine
1 middelgrote aardappel
Olijfolie
Zout en peper
(Optioneel: knoflook, rozemarijn of peterselie voor extra smaak)

Bereidingswijze:

⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️