Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de gehaktballen:
500 g rundergehakt (of half-om-half)
1 ei
2 eetlepels paneermeel
1 kleine ui, fijn gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
1 theelepel mosterd
1 theelepel paprikapoeder
Peper en zout naar smaak
Boter of olie om te bakken
Voor de groenten:
2 wortels, in plakjes
1 courgette, in blokjes
1 rode paprika, in stukjes
150 g sperziebonen, schoongemaakt
1 ui, grof gesnipperd
2 eetlepels olijfolie
Tijm, oregano of rozemarijn naar smaak
Peper en zout
Ga verder op de volgende pagina
