Ingrediënten:
250 g rijst
2 geraspte courgettes
150 g mozzarella, in blokjes
50 g geraspte Parmezaanse kaas
1 ei
Zout, peper en nootmuskaat
Bereiding:
Kook de rijst in ruim water met zout, giet af en laat iets afkoelen.
Meng in een kom de rijst, courgettes, mozzarella, Parmezaanse kaas, het ei, zout, peper en een snufje nootmuskaat. Meng goed.
Giet het mengsel in een bakvorm en strijk glad. Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 20-25 minuten, tot de rijst goudbruin is. Gebakken rijst met courgette en mozzarella
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
