Ingrediënten:
2 middelgrote aubergines
Olijfolie naar smaak (om te bestrijken en te bakken)
1 rode en 1 gele paprika, in blokjes gesneden
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
100 g geraspte kaas (zoals mozzarella, provolone of feta)
Zout en zwarte peper naar smaak
Paprikapoeder (optioneel)
Verse dille, fijngehakt, naar smaak
Paneermeel (optioneel, voor een knapperige bovenkant)
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
