Ingrediënten (voor ca. 4 personen)
-
Bloem (type 00) – 500 g
-
Koud bruisend water – 400 ml
-
Biergist (verse gist of gedroogd, zie opmerking) – 20 g
-
Ei – 1 stuk
-
Courgette – 2 stuks (geraspt of fijn gesneden)
-
Wortel – 2 stuks (geraspt)
-
Broccoli – 1 kleine (fijne roosjes, eventueel kort geblancheerd)
-
Zout – ca. 15 g (naar smaak)
-
Zaadolie (of andere neutrale olie, bv. zonnebloem) – ca. 1 liter, om te frituren
