Ingrediënten:
1 gesnipperde ui
Olijfolie
2 gesneden preien
2 stengels bleekselderij, fijngesneden
1 in blokjes gesneden wortel
1 rode paprika, in blokjes gesneden
1 courgette, in blokjes gesneden
2 aardappelen, in blokjes gesneden 2
teentjes knoflook
1 fijngehakte chilipeper (optioneel, voor de kruiden)
Zout naar smaak.
Zwarte peper naar smaak
Tijm (vers of gedroogd)
1 liter (4 kopjes) groentebouillon
Gehakte verse peterselie
3 sneetjes brood
Olijfolie (voor croutons)
Zout (voor de croutons)
Gedroogde knoflook (voor croutons)
Rode peper (voor croutons)
Oregano (voor croutons)
Instructies:
verder op de volgende pagina
