Als je op zoek bent naar een gezond, licht en voedzaam ontbijt, dan is het onderstaande recept voor havermout-bananenpannenkoeken perfect voor jou. Havermout is rijk aan complexe koolhydraten, die energie, vezels, aminozuren en een schat aan vitaminen en mineralen leveren. Bananen, die ook rijk zijn aan koolhydraten, zijn een goede bron van kalium.
Voor 5 havermout-bananenpannenkoeken heb je nodig: 1 rijpe banaan, geprakt met een vork, 40 gram gemalen havermout, 1 theelepel kaneel, 2 geklopte eieren, honing naar smaak.
Het proces is heel eenvoudig: meng alle ingrediënten door elkaar tot je een glad mengsel krijgt. Als je te veel havermout gebruikt, voeg dan een eetlepel plantaardige melk toe om het mengsel wat dunner te maken.
Bak de kipfilets in een pan met een scheutje olie gedurende ongeveer 2 minuten per kant (afhankelijk van de dikte). Serveer met vers fruit, honing, siroop of chocolade.
Havermout- en bananenpannenkoeken zijn een ideaal ontbijt: ze geven energie, zijn voedzaam en helpen de darmwerking te reguleren
