Ingrediënten voor de vulling:
3 grote aardappelen, gekookt en grof geprakt
1 ui, gesnipperd en bruin gebakken
1 paprika, in blokjes gesneden en met de ui gebakken
Een scheutje plantaardige olie
100 g mozzarella, geraspt of in blokjes gesneden
Gehakte verse kruiden: lente-uitjes, peterselie, dille
Zout en peper naar smaak
🔺 Voor het pannenkoekenbeslag:
2 eieren
½ theelepel zout, 1 theelepel suiker
400 ml melk
180 g bloem
1,5 eetlepel plantaardige olie
🔺 Voor het paneermeel:
2 eieren
150 ml melk
1,5 eetlepel bloem
70 g panko paneermeel (of gewoon)
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
