Gebruik hiervoor een spatel en vouw de puree rustig door het roommengsel. Probeer niet krachtig te mixen.
Waarom?
Omdat je de luchtigheid van de opgeklopte slagroom wilt behouden. Juist krijgt de mousse die zachte, lichte structuur waar je naar op zoek bent.
Meng alleen totdat alles mooi egaal is.
Waarom je dit recept moet bevatten
Dit dessert bewijst dat je geen ingewikkelde taart of urenlange voorbereiding nodig hebt om indruk te maken.
Met een paar eenvoudige ingrediënten verander je rijpe bananen in een romig dessert dat er luxueus uitziet en heerlijk smaakt.
Dus heb je binnenkort een paar rijpe bananen liggen?
Gooi ze niet weg.
Zet je mixer klaar, pak een paar mooie glazen en probeer deze eenvoudige bananenmousse. De kans is groot dat je de volgende keer opnieuw zult maken.
Stap 4: Maak er een samengesteld dessert van
Verdeel de mousse over vier kleine dessertglazen.
Voor een extra nette presentatie kun je een spuitzak gebruiken. Werk de bovenkant af met een paar dunne bananenbanaan, wat cacaopoeder of geraspte chocolade.
Wil je het nog meer maken? Voeg dan een klein koekje toe, wat chocoladeschilfers of een dun straaltje karamelsaus toe.
Zet hem zelfs in de koelkast.
Je kunt de mousse grotendeels direct serveren, maar een korte rustperiode maakt hem vaak nog lekkerder.
Zet de glazen ongeveer 30 minuten tot een uur in de koelkast. Hierdoor wordt de mousse iets steviger en krijgt de smaken de tijd om samen te komen.
Wil je het dessert klaarmaken voor gasten? Dan kun je de mousse ook enkele uren van tevoren maken.
Wacht met verse dubbele banaan als decoratie bij voorkeur tot vlak voor het dienen, omdat ze anders kunnen kleuren.
En dan kun je eindeloos verschillen
Liefhebbers van chocolade kunnen wat opgelost en opgeloste pure chocolade door de mousse mengen.
Voor een banaan-karamelversie voeg je een klein beetje karamelsaus toe.
Wil je iets tropischers? Meng wat kokosrasp door de mousse en werk met geroosterde kokos.
Ook aardbeien zijn een heerlijke combinatie. Leg enkele stukjes aardbei onder in het glas en schep daar de bananenmousse bovenop voor een prachtig verspreidingseffect.
