Er is iets bijzonder troostends aan een avondmaal dat bijna niets van je vraagt en toch het hele huis vult met de heerlijke geur van een maaltijd waar je graag voor samenkomt. Deze Slow Cooker Kip met slechts 3 ingrediënten is het soort eenvoudige, huiselijke maaltijd waar mensen op terugvallen als de dagen korter worden en de avonden vragen om iets rijks, mals en verwarmends. Met alleen kip, een kant-en-klare granaatrode saus en een kruidenmengsel, doet de slowcooker al het zware werk totdat het vlees zo mals is dat het in glanzende reepjes uiteenvalt.
Schep deze kip over romige aardappelpuree, warme gekookte rijst of noedels met boter om elke druppel van die dieprode saus op te vangen. Het smaakt ook heerlijk in zachte broodjes, gebakken zoete aardappelen, of zelfs naast simpele sperziebonen of geroosterde wortelen voor een stevig maar makkelijk avondmaal.
Kip uit de slowcooker met 3 ingrediënten voor een heerlijke herfstavond
Porties: 6
Ingrediënten
2 pond kipfilet of kippenbouten zonder bot en vel
Routebeschrijving
1. Leg de kip in een gelijkmatige laag op de bodem van een slowcooker.
2. Strooi de droge uiensoepmix gelijkmatig over de kip.
3. Giet de cranberry-barbecuesaus eroverheen en zorg ervoor dat de kip zo gelijkmatig mogelijk bedekt is.
4. Dek de pan af en laat het geheel 5 tot 6 uur op laag vuur of 3 tot 4 uur op hoog vuur sudderen, tot de kip heel mals en gaar is.
5. Trek de kip direct in de slowcooker met twee vorken uit elkaar en roer het vervolgens door de saus tot elk stukje bedekt is. Laat het 5 tot 10 minuten staan voordat u het serveert.
6. Serveer warm over aardappelpuree, rijst of noedels, of smeer het op broodjes voor een makkelijk avondmaal.
Variaties en tips
Gebruik kippendijen voor een rijkere smaak: Kippendijen zonder bot en vel blijven extra sappig in de slowcooker en geven een diepere, vollere smaak, mocht uw gezin dat verkiezen.
Maak het zoeter of zuurder: Als je saus meer hartig dan zoet is, roer er dan aan het einde een lepel appelgelei of cranberryjam doorheen. Als het te zoet is, geeft een klein scheutje appelciderazijn het meteen een frissere smaak.
Maak er sandwiches van: beleg geroosterde broodjes met de sappige, geraspte kip en beleg met een beetje koolsalade voor een heerlijk, informeel avondmaal, vooral met ovenfrietjes of augurken erbij.
Invriezen voor later: Restjes kunnen prima worden ingevroren als ze afkoelen. Verpak ze in kleine bakjes met een beetje extra saus, zodat de kip sappig blijft bij het opwarmen voor een snelle maaltijd doordeweeks.
