Ingrediënten:
– Voor het voorgerecht (eerste deeg)
Water 100 ml
00 bloem (of sterke bloem) 100 gr
Suiker 10 gr
Verse biergist 18 gr
– Voor het tweede deeg:
Ei 1
Eigeel 1
00 bloem (of sterke bloem) 100 gr
Suiker 40 gr
Water 50 ml
– Voor het derde deeg:
Ei 1
Eigeel 1
Suiker 40 gr
Melk 100 ml
Citroenaroma naar smaak
Sinaasappelaroma of geraspte sinaasappelschil naar smaak
00 bloem (of sterke bloem) 380 gr
Zout 1 snufje
Gesmolten boter 100 gr
– Voor de vulling:
Walnoten 150 gr
Pijnboompitten 70 gr
Rozijnen 150 gr
Rum 45 ml
Droge koekjes 8
Pure chocolade 100 gr
Acaciahoning 40 gr
Specerijenmix (kaneel, nootmuskaat, kruidnagel) 1 theelepel
Gekonfijte sinaasappel 20 gr
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
