Ingrediënten verdeeld in fasen
VOOR HET SOEZEDEEG (bodem van soezen):
100 g boter
350 g bloem
5 g bakpoeder
Een snufje zout
4 eieren
2 eetlepels zure room
VOOR DE CUSTARDCREAM:
500 ml melk
2 eieren
80 g suiker
50 g maïzena
8 g vanillesuiker
VOOR DE VULLING EN DECORATIE:
1 eiwit + snufje zout
100 g suiker
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel maïzena
300 g rode bessenjam
100 g amandelschaafsel
Poedersuiker, ter decoratie
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
