Hier is een geliefd geheim in de Turkse keuken om vis snel, lekker en goedkoop te bereiden: “Balık Tavada” — gebakken vis, vaak makreel of ansjovis, licht gepaneerd in bloem en in een paar minuten gebakken. Het is een eenvoudig, knapperig en zeer geurig gerecht!
🇹🇷 Gebakken Turkse vis (Balık Tavada)
Ingrediënten (voor 2-3 personen):
500 g verse visfilets (makreel-, ansjovis-, sardines- of zeebrasemfilets)
3-4 eetlepels maïsmeel of gewone bloem
Zout naar smaak.
Zwarte peper (optioneel)
Citroensap
Zaadolie (om te frituren)
Gehakte verse peterselie (om te serveren)
Citroenpartjes
zie het vervolg op de volgende pagina
