Veel mensen vragen zich af of gehakt vóór of na het koken moet worden afgespoeld. De meningen hierover lopen uiteen en uiteindelijk is het een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Waarom zou je gehakt afspoelen?
Sommige koks geloven dat het afspoelen van rundergehakt het vetgehalte verlaagt, waardoor het een gezondere optie is voor mensen die op hun calorie-inname letten of lichtere maaltijden willen.
Waarom spoel je het gehakt niet af?
Sommigen beweren echter dat het wassen van gehakt de smaak ervan verandert. Vet draagt bij aan zowel de smaak als het vochtgehalte; het verwijderen ervan kan gerechten daarom droger en minder smaakvol maken.
