Instructies
Bereid de coating voor:
Klop in een ondiepe kom de eieren los met het citroenrasp, citroensap en de gehakte dille.
Doe het paneermeel in een aparte kom.
Bloemkool bereiden:
Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
Blancheer de bloemen 2-3 minuten in kokend water, laat ze vervolgens uitlekken en droog ze af met een keukendoek.
Bloemkool paneren:
Haal de bloemkoolroosjes door het eimengsel en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.
Rol de bloem door het paneermeel en druk het zachtjes aan, zodat het paneermeel blijft plakken.
Bloemkoolstukjes koken:
Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F) en bekleed een bakplaat met bakpapier. Om een knapperigere textuur te krijgen, kunt u de stukjes ook in een pan met een scheutje olie bakken.
Leg de gepaneerde bloemkoolroosjes op de bakplaat en bak ze 20 minuten. Draai ze halverwege om, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Dienen:
Serveer de bloemkoolhapjes warm en garneer ze met extra dille of citroenpartjes.
5 serveertips
Combineer het met een pittige knoflookyoghurtsaus of ranchdressing.
Voor een lichte maaltijd, serveer er een verse groene salade bij.
Voeg het toe als topping aan ontbijtgranen voor extra smaak en een knapperige bite.
Te gebruiken als bijgerecht bij gegrilde kip of vis.
Lekker als snack met een pittige Sriracha-mayonaisesaus.
5 kooktips
Zorg ervoor dat de bloemkoolroosjes helemaal droog zijn voordat u ze paneert, zodat het paneermeel beter blijft plakken.
Voor een intensere smaak kunt u wat geraspte Parmezaanse kaas of kruiden (zoals paprika- of knoflookpoeder) door het paneermeel mengen.
Voor een nog knapperiger textuur kunt u panko-paneermeel gebruiken.
Gebruik voor het frituren een neutrale olie, zoals koolzaad- of zonnebloemolie, en houd het vuur middelhoog om verbranding te voorkomen.
Voor een glutenvrije versie gebruikt u glutenvrij paneermeel.
Voedingsvoordelen
Bloemkool: een groente met weinig calorieën, rijk aan vezels, vitamine C en antioxidanten.
Eieren: Leveren hoogwaardige eiwitten en essentiële vitamines zoals B12 en choline.
Dille: Rijk aan antioxidanten en een goede bron van vitamine C.
Dieetinformatie
Vegetarisch: Ja
Glutenvrij: Nee (gebruik glutenvrije paneermeel voor een glutenvrije optie)
Zuivelvrij: Ja
Koolhydraatarm/Ketogeen: Nee
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën: 220 kcal
Eiwit: 8 g
Vet: 10 g
Koolhydraten: 22 g
Vezels: 5 g
Suiker: 2 g
Magazijn
Koeling: Bewaar overgebleven hapjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Opwarmen: Verwarm het product 5-7 minuten in de oven op 180°C (350°F) om het knapperig te maken.
Invriezen: Vries rauwe gepaneerde bloemkoolroosjes in één laag in. Kook ze direct vanuit de vriezer en verleng de kooktijd met 5-7 minuten.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Knapperig en smaakvol, met een verfrissende hint van citroen en dille.
Een gezonder alternatief voor traditionele gefrituurde snacks.
Eenvoudig te bereiden met alledaagse ingrediënten.
Veelzijdig als tussendoortje, voorgerecht of bijgerecht.
Gemakkelijk aan te passen aan verschillende smaken en diëten.
Conclusie
Knapperige Bloemkoolhapjes zijn een heerlijke manier om op een leuke en smakelijke manier van groenten te genieten. Dankzij hun knapperige, goudbruine korstje en pittige citroen-dillesmaak zullen deze hapjes zeker favoriet worden op tafel. Of ze nu gebakken of gefrituurd zijn, ze zijn geschikt voor elke gelegenheid, van informele snacks tot chique recepties.
10 veelgestelde vragen
⏬️⏬️ Continua nella pagina successiva ⏬️⏬️
