Lichte yoghurt-jamcake: slechts 5 ingrediënten voor een gezond en evenwichtig ontbijt
Ik maak hem in 5 minuten klaar; hij is licht, zoet en licht verteerbaar. Het is mijn cake met 115 calorieën, ideaal voor de airfryer.
Het ontbijt is een belangrijk moment van de dag voor mensen die hun bloedsuikerspiegel stabiel willen houden, een verzadigd gevoel willen bevorderen en hun totale calorie-inname willen verminderen. In deze context kan een cake met Griekse yoghurt, eieren en laagglycemische zoetstoffen zoals stevia een effectieve en gezonde oplossing zijn.
Griekse yoghurt staat bekend om zijn hoge eiwitgehalte en lage koolhydraatgehalte in vergelijking met traditionele yoghurt, waardoor het ideaal is voor mensen met insulineresistentie, het metaboolsyndroom of gewoon voor mensen die een gecontroleerd dieet volgen. De wei-eiwitten in yoghurt helpen de postprandiale thermogenese te verhogen en de eetlustregulatie te verbeteren.
Het gebruik van stevia, een natuurlijke zoetstof met nul calorieën en geen significant effect op insuline, zorgt voor een zoete smaak zonder de postprandiale bloedsuikerspiegel te verhogen. Maïzena werkt als een natuurlijk bindmiddel en draagt bij aan een stabiele en consistente consistentie, terwijl het caloriearm blijft.
Ten slotte bevat de suikervrije jam van rood fruit polyfenolen en antioxidanten, die bijdragen aan een goede cardiovasculaire gezondheid en een goede darmbalans. Deze bereiding is ook geschikt voor matig koolhydraatarme diëten en kan worden opgenomen in een maaltijdplan gericht op het verbeteren van de insulinegevoeligheid.
Bereidingstijd
Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 4
Calorieën
Totale calorieën: circa 320 kcal
Calorieën per 100 g: circa 115 kcal
Ingrediënten
• 150 g volle Griekse yoghurt (zonder toegevoegde suiker)
• 1 middelgroot heel ei
• 5 g steviapoeder (of andere gelijkwaardige natuurlijke zoetstof)
• 1 afgestreken eetlepel maïzena (circa 10 g)
• Ongezoete bessenjam, indien gewenst
⏬️⏬️ Vervolg op de volgende pagina ⏬️⏬️
