Professionele tips voor geweldige resultaten!
Kies de juiste appels: Kies stevige appels zoals Granny Smith of Honeycrisp voor een balans tussen zoet en zuur, die hun vorm goed behouden na het bakken.
Voorzichtig mengen: Voeg de bloem toe en mix tot een glad mengsel om te voorkomen dat de muffins te compact en taai worden.
Rooster de walnoten: Door de walnoten licht te roosteren, wordt hun smaak versterkt en worden ze extra knapperig.
Voeg de geraspte appels toe: Voor een vochtiger mengsel rasp je wat appels in plaats van ze in blokjes te snijden. Dit zorgt voor een vochtige, zachte pulp.
Laat het deeg rijzen: Laat het deeg 10-15 minuten rusten voor het bakken om het rijsmiddel te activeren, waardoor de muffins smeuïg worden.
Controleer of de muffins gaar zijn: Begin na 20 minuten met controleren. Steek er een satéprikker in; als deze er schoon uitkomt, zijn ze gaar. Bovenste laag: Voor extra textuur en zoetheid, bestrooi met een mengsel van suiker, kaneel en boter voor het bakken. Welke soorten appels zijn het meest geschikt voor deze muffins?
Stevige, lichtzure varianten zoals Granny Smith of Honeycrisp zijn het beste. Ze behouden hun vorm goed en combineren prachtig met walnoten en kaneel.
Zie meer op de volgende pagina
