Ingrediënten
2 pond gerookte worst, in plakken gesneden
Routebeschrijving
1. Snijd de gerookte worst in gelijkmatige, hapklare plakjes en leg ze in de slowcooker.
2. Meng in een middelgrote kom de honing, gele mosterd en bruine suiker tot een glad en homogeen mengsel.
3. Giet de saus over de worstjes en roer voorzichtig zodat elk stukje bedekt is.
4. Dek de pan af en laat het gerecht 2 tot 3 uur op laag vuur of 1 tot 1,5 uur op hoog vuur sudderen, roer indien nodig een of twee keer, tot het heet en geglaceerd is.
5. Zet de slowcooker op de warmhoudstand voor het serveren en bied tandenstokjes of een klein lepeltje aan, zodat gasten zichzelf kunnen bedienen.
Variaties en tips
Versie met kleine worstjes: Als je een nog klassieker feesthapje wilt, gebruik dan cocktailworstjes in plaats van plakjes gerookte worst. Ze bakken net zo lekker en zijn perfecte hapjes voor op een buffet.
Zoeter glazuur: Voor een iets zoetere afwerking kunt u nog een of twee eetlepels bruine suiker toevoegen. Dit is vooral lekker als uw mosterd een scherpere smaak heeft en u een zachtere, meer gekonfijte smaak wilt.
Pittige toets: Voeg een eetlepel Dijonmosterd of een snufje cayennepeper toe als je van een beetje pit bij de zoetheid houdt. Het geeft de saus een wat meer volwassen smaak zonder het gerecht te ingewikkeld te maken.
Voorbereidingstip: Je kunt de worst de avond ervoor snijden en de saus mengen, en ze vervolgens afgedekt apart in de koelkast bewaren. De volgende dag hoef je alleen nog maar alles in de slowcooker te doen en de rest aan het apparaat over te laten.
Serveertip: Deze lekkerste zijn warm geserveerd. De saus wordt iets dikker naarmate hij langer staat. Als de saus te dik wordt, roer dan voorzichtig en voeg een klein lepeltje warm water toe om hem weer wat dunner te maken.
