1. Ovengebakken kippendijen
Dit is een van de makkelijkste en gezondste manieren om kippendijen te bereiden.
Ingrediënten:
4 kippenpoten
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook (gesneden)
1 theelepel paprika
Zout en peper naar smaak
1 theelepel tijm (of Provençaalse kruiden)
Sap van 1/2 citroen
Verse peterselie (optioneel, ter decoratie)
Voorbereiding:
Bereiding van de marinade: Meng olijfolie, knoflook, paprika, zout, peper, tijm en citroensap in een kom.
Marineren van de poten: Was en droog de poten. Masseer vervolgens de marinade in het vlees, dek het af en laat het minimaal 30 minuten rusten in de koelkast (je kunt het ook een paar uur laten staan om de smaak van het vlees intenser te maken).
Bakken: Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en ondertemperatuur). Leg de dijen op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak gedurende 35–45 minuten, tot het vlees mals is en het vel knapperig. Tijdens het bakken kunt u het gesmolten vet één of twee keer over de poten gieten.
Serveren: Serveer de poten met uw favoriete bijgerechten, bijvoorbeeld: Bijv. gebakken aardappelen, rijst of salade.
2. Kipdijfilet gestoomd in saus
De gestoofde versie is een geweldige optie voor sappig vlees in een smaakvolle saus.
Ingrediënten:
4 kippenpoten
1 ui (gesnipperd)
2 teentjes knoflook (gesneden)
1 wortel (in plakjes)
1 kopje bouillon (groente- of kippenbouillon)
1/2 kopje witte wijn (optioneel)
1 theelepel tijm
1 theelepel paprika
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel olijfolie of boter
Voorbereiding:
De poten voorbereiden: Was en droog de poten. Op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder.
Bak de dijen bruin: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of steelpan. Bak de dijen tot ze aan beide kanten goudbruin zijn (ongeveer 5-7 minuten).
Stoven: Voeg ui, knoflook en wortel toe en bak een paar minuten tot de ui zacht is. Giet de bouillon en de wijn erbij, doe de tijm erbij en roer.
Bereiding: Doe een deksel op de pan en laat de dijen 30–40 minuten sudderen, totdat het vlees mals is en gemakkelijk van het bot loslaat. Als de saus te dun is, haal dan het deksel van de pan en laat de saus nog een paar minuten doorkoken, tot hij iets dikker wordt.
Serveren: Serveer de poten met saus en je favoriete ingrediënten, bijvoorbeeld: Bijv. gort of aardappelen.
3. Gestoomde kippendijen
Dit is een gezonde optie waarbij het vlees al zijn voedingswaarden behoudt.
Ga verder op de volgende pagina
