Ingrediënten
Voor het deeg:
1 ei
100 g suiker
2 theelepels vanille-extract
Geraspte schil van 1 citroen
280-300 g bloem
10 g bakpoeder
140-150 g koude boter, in stukjes gesneden
Voor de citroencrème:
400 ml melk
60 g suiker
60 g maïzena
2 eieren (eigeel en eiwit gescheiden)
Sap van 1 citroen
Geraspte citroenschil
100 g Griekse yoghurt of mascarpone (om de crème na het bakken te verrijken)
Voor de garnering:
750-800 g perziken op siroop (goed uitgelekt en in plakjes gesneden)
Poedersuiker naar smaak (optioneel)
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
