Ingrediënten
Voor 4 personen:
Voor de couscous:
250 g voorgekookte couscous
250 ml hete groentebouillon
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 theelepel kurkuma
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel paprikapoeder
Voor de garnalen:
400 g gepelde en schoongemaakte garnalen
1 teentje knoflook
2 eetlepels extra vierge olijfolie
Sap van een halve citroen
Zout en peper naar smaak
Voor de groenten:
1 courgette
1 wortel
1 rode of gele paprika
100 g cherrytomaatjes
1 rode ui
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1 theelepel geraspte verse gember (optioneel)
Zout en peper naar smaak
Voor de garnering:
Gehakte verse peterselie naar smaak
Sesamzaadjes of geroosterd amandelschaafsel (optioneel)
⏬️⏬️ Ga verder op de volgende pagina ⏬️⏬️
